Mateen kutupyyntiaika on käsillä

Mateen kutuaika on keskellä talvea helmi-maaliskuussa. Kutu käynnistyy ensimmäisenä Etelä-Suomessa ja edeten kohti pohjoista. Madetta pyydetään pilkkimällä, syöttikoukuilla eli kokkosilla sekä erilaisilla kiinteillä pyydyksillä. Kutuaikana paras pyyntiaika on usein illan hämärtyessä, joten mateen pyynnissä on oma ainutlaatuinen tunnelmansa.

Made on ennen kaikkea herkullinen ruokakala. Sen mätiä ja maksaa pidetään erityisessä arvossa. Sen herkullinen liha on vaaleaa, vähänrasvaista ja kiinteää eli erittäin monikäyttöistä. Jos saalista kertyy, kannattaa kokeilla perinteisen madesopan lisäksi kokeilla myös muita ruokaohjeita.

Kireitä Siimoja!

Viikko 7